В приготовлении нашей продукции под торговой маркой "Оч. Умелые Ручки" мы используем специи. И про одну из них расскажем подробнее. Речь пойдет про клоповник. Именно под таким названием в царской России знали Coriandrum sativum L из семейства зонтичных. Именно о кориандре или, как еще называли в России-кишнеце, пойдет речь. Кориандр крайне не прихотливая в выращивании специя и возможно за это ее крайне любят японцы, которые обожают посещать специальные кориандровые бары.
Почему в России кориандр называли клоповником? Потому что до созревания плодов у растения крайне резкий неприятный запах. После вызревания плодов кориандр становится любимой приправой у многих народов.
Римляне ценили кориандр как добавку к вину, египтяне считали самой полезной травой для человек, а греки дали обидное название korios-клоп.
Кориандр полезен в разных сферах человеческой жизни, фармакалогии улучшает вкус лекарств, в пекарнях кишнец применяется для ароматизации теста. Кориандр найдете в аджике, хмели-сунели и различных маринадах. В том числе и наших пельменях "Оч.Умелые Ручки". Приятного все аппппппетита!
Между прочим, кинза-это зелень кориандра!